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丽水烟火味次第渐浓

  人间烟火味,最抚凡人心。

  《深夜食堂》里说,食物是能量,既滋补又珍贵,人间的味道叫做烟火气,时光是最昂贵的成本,爱是一切故事中最美的部分。

  当一道烹饪好的佳肴被端出来时,散发的袅袅热气,夹杂着酸甜苦辣咸的味道,悄无声息涌入口鼻,这是浅浅的烟火味。在经历了疫情期间的短暂“别离”之后,重新拥有烟火味显得弥足珍贵。

  随着国内新冠肺炎疫情防控形势持续向好,全市采取多项措施促进餐饮业复工复产,鼓励餐饮业实行预约就餐、错峰就餐、分餐制等帮助餐饮业恢复元气。各类餐饮企业在确保疫情防控管理到位的基础上,逐步恢复堂食,久违的“烟火味”开始回归。蛰伏多时的“吃货”,也开始重新邀朋引伴、享受生活。

  有人说,一座城最重要的是它的烟火气。遍布街头的各色丽水美食,就是处州大地的烟火人间。没有比它更能见证生活的本色,它带你还原平日里的市井生活,了解城市的现在,在夜市里品味城市真实的生活、诱人的味道、质朴的情感以及生动的故事。

  我们高兴地看到,在风景如画的仙宫湖,代表丽水一绝的鱼头馆已经恢复了经营;在夜幕初降的厦河美食街,大大小小的特色餐馆热闹起来;丽水地标的万地美食城,恢复往日生机。

  车流涌动,万家灯火,那些曾经被按下暂停键的“城市烟火味”唤醒了市民的味蕾,不知不觉间回到我们身边。五月的处州大地,烟火味在街头巷尾渐近渐浓。

  宾至如归的感觉,真好

  5月5日晚9点半,位于万地广场4楼的“上雅家”送走了当天最后一桌客人。忙活了一天的店长郑兆青捶了捶腰,虽然累但是笑容满面:五一期间,我们天天爆满,久违了,客满的感觉。

  上雅家是市区老字号的日料店,受疫情的影响,今年春节过后的那段日子,经营得颇为不易。上街的人少了,进店的人也寥寥无几,老板给大部分的员工都放了假,郑兆青心里也没底,不知道这样的日子什么时候是个头。

  为了保证食材的新鲜,上雅家的食材都是当天从国内顶级的上海阳江海鲜市场直供,但是因为大家都宅在家里了,平时至少3条三文鱼的消费量一度跌到一条鱼都卖不完。最苦的时候,一天营业额只有几千块,当天没有卖完的三文鱼,老板只能忍痛在朋友圈贱卖。

  疫情影响有多大,人们回归日常的呼声,就有多高。3月份,丽水恢复了堂食,许多在家里憋出了“内伤”的“吃货”终于可以出门大快朵颐了,上雅家的元气也在快速恢复。“国家对疫情的严密防控让我们在最短的时间里度过了低谷,现在我们26名服务人员全部满编在岗,天天忙得连轴转。尤其是这个假期,每天光三文鱼就要5条,营业额都在5万元以上。连续翻台的日子又回来了,说明我们的经济正在迅速回暖。”郑兆青说。

  “憋在家里太久了,现在又可以出来过夜生活了。”正在吃着寿司的市民张小姐说,在万地广场上吃吃逛逛一晚上,时间过得特别快。

  “现在天气暖和起来,能有个地方让我们晚上出来放放风,吃吃喝喝放松一下,感觉特别惬意。这样的夜生活好像很久没有过了。”食客吴先生的感叹,道出了市民对城市风味再度回归的渴望。

  忙碌中,难以掩饰的笑容

  “老板,来一碗豆浆、两个肉包。”“老板,我要一笼小笼包和一碗豆花。”……5月4日早晨6点多,云和各个早餐店已经挤满了前来吃早餐的客人,热腾腾的蒸汽唤醒了整座城市。位于云和解放东街的起点馒头店老板王春秀告诉记者,复工两个多月以来,他们家早餐店每天都有1000多元营业额,除了开工比往年迟外,生意并没有受到影响。

  随着国内疫情逐渐稳定,按下“重启键”的云和餐饮业也迎来了一位位迫不及待的食客,越来越浓的“烟火气”也让云和这座城市更有“味道”。

  “我们现在主要是做午饭的生意,每天生意都还不错。”5月4日上午10点50分许,记者在云和县城的几家快餐店里看到已经陆续有客人开始进店用餐,大家自觉隔位相坐。“多快好省”快餐店老板刘美英告诉记者,从3月15日复工以来,店里每天有三四千元营业额,客流量已经恢复八成多。

  “这个季节是一定要吃龙虾的,配上冰镇的啤酒、饮料,真的太爽了。”下午4点多,云和虾霸龙虾馆开启忙碌模式,洗龙虾、备菜、擦桌子……老板和服务员有条不紊地做着准备工作。市民刘晓告诉记者,现在疫情好转可以进店堂食,唯一不同的是,进店用餐要先测温消毒,但这必备的“仪式感”让她们用餐更安心。

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